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해조 추출물로 키운 양상추, 철분 흡수율 60% 증가
“철분 보충이 필요하지만, 보충제 부작용이 걱정되시나요? 자연식으로 해결할 가능성이 열렸습니다.”
최근 한 연구에서 해조 추출물(Seaweed Extract, SwE)로 재배한 카나스타 양상추(Canasta lettuce)를 섭취하면 철분 흡수율이 향상되고, 콜레스테롤 수치까지 개선될 수 있다는 흥미로운 결과가 나왔습니다. 특히, 노화 방지와 장수에도 긍정적인 영향을 미칠 가능성이 있다는 점에서 주목받고 있습니다.
위에 이미지는 해당 연구와는 상관없는 내용임. 사진=
pixabay.com
해조 추출물 양상추, 철분 보충의 새로운 가능성
이탈리아 팔레르모 대학교(University of Palermo, Italy) 연구진은 48명의 건강한 성인을 대상으로 4주간 실험을 진행했습니다. 실험 참가자들은 다음 세 그룹 중 하나에 속해 철분을 섭취했습니다.
- 일반 양상추(100g) 섭취 그룹
- 해조 추출물 처리한 양상추(100g) 섭취 그룹
- 철분 보충제(30mg) 섭취 그룹
연구진은 실험 전후로 혈중 철분 농도, 철분 대사, 콜레스테롤, 혈당 수치 등을 측정하여 비교 분석했습니다.
해조 추출물 양상추, 철분 흡수율 38% 증가
연구 결과, 해조 추출물을 활용해 키운 양상추는 일반 양상추보다 철분 함량이 63% 더 높았습니다.
이를 섭취한 참가자들은 혈중 철분 농도가 38% 증가했고, 철분 운반 단백질인 트랜스페린 포화도 또한 47% 향상됐습니다.
특히, 철분 보충제 그룹과 유사한 효과를 보였음에도 불구하고, 철분제 복용 시 흔히 겪는 변비나 설사 같은 소화기 부작용이 전혀 발생하지 않았습니다.
추가 효과: 콜레스테롤 개선 및 노화 방지 가능성
연구에서는 일반 양상추와 해조 추출물 양상추의 미네랄 함량을 비교하여 분석했습니다. 그 결과, 해조 추출물을 처리한 양상추에서 철분 함량이 유의미하게 증가한 것으로 나타났습니다.
해조 추출물 양상추의 미네랄 변화 데이터
| 미네랄 성분 | 일반 양상추 (mg/kg) | 해조 양추출물 상추 (mg/kg) | 증가율 (%) |
|---|---|---|---|
| 철분 (Fe) | 11.75 | 19.13 | +63% |
| 칼슘 (Ca) | 9.10 | 9.20 | +1% |
| 마그네슘 (Mg) | 2.30 | 2.35 | +2% |
| 인 (P) | 3.30 | 3.60 | +9% |
이 데이터를 통해 해조 추출물이 철분 함량을 높이는 데 중요한 역할을 한다는 점을 확인할 수 있습니다.
이번 연구에서 더욱 주목할 만한 점은 철분 흡수율 개선뿐만 아니라, 콜레스테롤 수치도 낮아졌다는 점입니다.
- 총 콜레스테롤 수치 19% 감소
- LDL(나쁜 콜레스테롤) 22% 감소
철분과 콜레스테롤 조절은 세포 노화를 늦추고 심혈관 건강을 보호하는 데 중요한 요소입니다. 해조 추출물 양상추를 정기적으로 섭취하면 저속 노화(Slow Aging)와 장수에 기여할 가능성이 있습니다.
지속 가능한 건강식품으로 주목받는 이유
이번 연구는 채식주의자, 임산부, 노인, 운동선수 등 철분이 부족하기 쉬운 사람들에게 새로운 식물성 철분 보충 옵션이 될 수 있습니다.
또한, 해조 추출물을 활용한 재배 방식은 화학 비료 없이 작물의 영양 가치를 높일 수 있는 지속 가능한 농업법이라는 점에서 주목받고 있습니다.
여러분은 철분을 어떤 방법으로 보충하고 계신가요? 장수를 위한 식단에 대해 어떻게 생각하시나요? 의견을 댓글로 나눠주세요!
